Les olives arrivent d'abord dans le lève-pallox
Elles tombent ensuite dans la laveuse-effeuilleuse.
Le moulinier envoie ensuite la pâte au décanteur dans lequel la séparation a lieu : d’un côté l'huile de l’autre les déchets appelés "grignons".
Une pompe située à l'arrière du décanteur transfère les grignons dans une benne étanche à l'extérieur du moulin, l'huile coule dans le bac à huile.
L'huile est ensuite stockée dans des cuves en acier inox en attente de la mise en bouteille.
Et voici le résultat.
Les olives arrivent ensuite dans la trémie du broyeur-malaxeur. La pâte produite tombe dans le malaxeur ci-dessous, celle-ci est malaxée à une température de 25° pendant 30 à 45 minutes.
Les pièces en contact avec le produit sont en acier inox AISI 304 ou matériau "FoodSafe".
